Ada lebih banyak bukti bahwa pemanis buatan erythritol dikaitkan dengan peningkatan risiko pembekuan darah. Pembekuan darah dapat menyebabkan masalah pada jantung dan pembuluh darah, seperti serangan jantung atau stroke.
Erythritol sering digunakan dalam produk diet keto dan produk lain untuk membatasi kalori dan karbohidrat. Erythritol dianggap sebagai gula alkohol yang dapat diproduksi dengan memfermentasi jagung. Dan meskipun erythritol dapat ditemukan secara alami dalam buah-buahan dan sayuran atau diproduksi dalam jumlah kecil oleh tubuh kita sendiri, erythritol buatan yang ditambahkan ke makanan dan minuman dapat jauh lebih banyak daripada jumlah yang ditemukan secara alami dalam produk pertanian.
Temuan baru, yang dipublikasikan pada tanggal 8 Agustus di jurnal Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology, menunjukkan bahwa ketika orang sehat mengonsumsi 30 gram erythritol, para ilmuwan mendeteksi adanya perubahan dalam darah mereka. Perubahan ini nantinya dapat menyebabkan risiko tinggi terjadinya pembekuan darah. Mereka menggambarkan 30 gram sebagai “jumlah yang umum.” Orang yang mengonsumsi 30 gram gula tidak mengalami efek yang sama. Penelitian ini melibatkan 10 orang dalam kelompok erythritol dan 10 orang dalam kelompok gula.
Dalam banyak kasus, produsen tidak diharuskan mencantumkan jumlah gula alkohol pada label produk, meskipun mereka mungkin melakukannya secara sukarela, menurut Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA). FDA mengatakan gula alkohol ditemukan dalam banyak produk bebas gula dan rendah gula, termasuk makanan panggang, permen karet, selai dan jeli, lapisan gula, permen, es krim, dan makanan penutup beku lainnya.
Temuan terbaru ini didasarkan pada penelitian sebelumnya dari anggota tim Cleveland Clinic, yang dipublikasikan tahun lalu di jurnal Nature Medicine. Penelitian tersebut mengaitkan peningkatan kadar erythritol dalam darah dengan risiko lebih tinggi terhadap masalah jantung dan pembuluh darah pada sekelompok 4.000 orang. Penelitian tersebut juga menunjukkan adanya hubungan antara erythritol dan pembekuan darah, dan menunjukkan bahwa ketika orang minum minuman yang dimaniskan secara artifisial dengan jumlah erythritol yang umum, perubahan dalam darah mereka dapat bertahan selama berhari-hari setelahnya dan dapat meningkatkan risiko pembekuan darah.
Peneliti Stanley Hazen, MD, PhD, seorang kardiolog di Cleveland Clinic, mengatakan dalam sebuah pernyataan: “Banyak perkumpulan profesional dan dokter secara rutin merekomendasikan agar orang-orang dengan risiko kardiovaskular tinggi – mereka yang mengalami obesitas, diabetes, atau sindrom metabolik – mengonsumsi makanan yang mengandung pengganti gula daripada gula. Temuan ini menggarisbawahi pentingnya studi klinis jangka panjang lebih lanjut untuk menilai keamanan kardiovaskular dari erythritol dan pengganti gula lainnya.”
Alkohol gula saat ini dianggap aman oleh FDA, tetapi lembaga ini memperingatkan bahwa “beberapa orang mungkin memiliki kepekaan tertentu atau reaksi yang merugikan terhadap bahan tambahan makanan apa pun. Bicaralah dengan profesional perawatan kesehatan Anda jika Anda khawatir tentang reaksi makanan yang negatif.”
Presiden kelompok industri Calorie Control Council mengatakan bahwa temuan ini harus ditafsirkan dengan hati-hati karena cara penelitian ini dirancang, dan fakta bahwa hanya sejumlah kecil orang yang diteliti.
Carla Saunders, presiden kelompok ini, mengatakan: “Konsumen perlu mengandalkan sains, dan selama 30 tahun, sains telah menunjukkan bahwa erythritol adalah pilihan yang terbukti aman dan efektif untuk mengurangi gula dan kalori.”
Namun, tim Cleveland Clinic menulis bahwa erythritol, pengganti gula, mungkin tidak seaman yang diperkirakan sebelumnya. Mereka merekomendasikan untuk mengevaluasi kembali penggunaannya sebagai bahan tambahan makanan.
Sumber informasi:
[Cleveland Clinic: “Cleveland Clinic Study Adds to Increasing Evidence that Sugar Substitute Erythritol Raises Cardiovascular Risk,” “Cleveland Clinic Study Finds Common Artificial Sweetener Linked to Higher Rates of Heart Attack and Stroke.”
Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: “More Evidence That an Artificial Sweetener Poses Heart Risk.”
Nature Medicine: “The artificial sweetener erythritol and cardiovascular event risk.”
FDA: “Interactive Nutrition Facts Label – Sugar Alcohols,” “How Sweet It Is: All About Sweeteners.”
CBS: News: “Sugar substitute erythritol may increase risk for heart attack and stroke, study finds.”]
Discussion about this post