Ringkasan
Apa itu alergi gandum?
Alergi gandum berkembang ketika tubuh Anda, khususnya sistem kekebalan Anda, bereaksi berlebihan terhadap gandum yang Anda makan. Gandum ini dapat ditemukan dalam makanan seperti sereal, pasta dan roti. Reaksi berlebihan tubuh Anda bisa dalam bentuk gatal-gatal, lidah, pembengkakan bibir atau tenggorokan, sakit perut atau yang lainnya. Saat ini tidak ada obat yang pasti dan didukung dengan baik untuk alergi gandum, meskipun desensitisasi makanan sedang diteliti.
Seberapa umumkah alergi gandum?
Alergi gandum paling sering terjadi pada anak-anak tetapi siapa pun dapat mengembangkan alergi. Biasanya sekitar dua pertiga dari anak-anak mengatasi itu. Beberapa orang dengan alergi gandum bisa makan biji-bijian lain.
Apa saja faktor risiko alergi gandum?
Risiko memiliki alergi gandum lebih besar jika kedua orang tua Anda memiliki alergi. Jika hanya satu orang tua yang memiliki alergi, risiko Anda lebih rendah.
Gejala dan Penyebab
Apa saja gejala alergi gandum?
Gejala alergi gandum bervariasi dari orang ke orang. Mereka berkisar dari ringan hingga parah dan bahkan mematikan. Berikut ini adalah gejala potensial seseorang dengan reaksi alergi terhadap gandum:
- Gatal-gatal atau ruam kulit
- Mual
- Keram perut
- Gangguan pencernaan
- muntah
- Diare
- Hidung tersumbat atau meler
- Bersin
- Sakit kepala
- Asma
Gejala-gejala ini biasanya terjadi dalam waktu 30-45 menit setelah makan gandum, dan setiap kali menelan terjadi. Anafilaksis – yang dapat menyebabkan tubuh Anda mengalami syok karena tekanan darah rendah, kesulitan bernapas, kolaps saluran napas, atau penutupan tenggorokan – adalah gejala alergi gandum yang mengancam jiwa. Selama reaksi ini, tubuh Anda melepaskan bahan kimia yang dapat menurunkan tekanan darah dan mempersempit saluran udara Anda.
Apa penyebab alergi gandum?
Alergi gandum disebabkan ketika tubuh Anda merasakan gandum sebagai zat berbahaya dan asing dan menciptakan imunoglobulin untuk melawannya.
Diagnosis dan Tes
Bagaimana alergi gandum didiagnosis?
Ahli alergi akan dapat memberi tahu Anda apakah Anda memiliki alergi atau penyakit lain.
- Ahli alergi akan bertanya tentang riwayat kesehatan Anda. Ini termasuk informasi tentang alergi yang mungkin dimiliki orang tua Anda.
- Ahli alergi akan memesan tes tusuk kulit atau tes darah. Selama tes tusuk kulit, sejumlah kecil cairan yang mengandung protein gandum ditempatkan di punggung atau lengan bawah Anda. Kemudian ditusuk dengan probe kecil yang steril. Jika timbul tanda kemerahan yang menonjol, itu bisa berarti Anda alergi terhadap gandum.
- Untuk tes darah, sampel darah dikirim ke laboratorium. Tes tersebut memeriksa keberadaan antibodi imunoglobulin E terhadap protein gandum. Hasilnya memberitahu ahli alergi jika ada alergi gandum.
- Jika kedua tes ini tidak memberikan hasil yang meyakinkan, tes lain yang disebut tantangan lisan bergradasi dapat dilakukan. Anda akan makan sedikit gandum dan melihat apakah reaksi berkembang. Tantangan makanan ini berlangsung di bawah pengawasan medis, karena reaksi parah dapat terjadi.
Manajemen dan Perawatan
Bagaimana alergi gandum dikelola?
Mengelola alergi gandum berarti benar-benar menghindari bahan gandum dalam makanan dan barang non-makanan. Secara hukum, produsen harus mencantumkan keberadaan gandum pada label bahan makanan kemasan yang dijual di AS Gandum ditemukan dalam berbagai produk makanan seperti pasta, kerupuk dan beberapa jenis es krim dan hot dog.
Hal-hal lain yang harus diperhatikan dalam mengelola alergi gandum:
- Untuk item non-makanan, seperti Play-Doh, di mana gandum adalah bahannya, undang-undang pelabelan tidak berlaku. Jika tidak yakin dengan bahan dalam produk non-makanan, situs web produsen atau pusat layanan pelanggan di perusahaan akan dapat memberi Anda bahan produk yang lebih akurat.
- Jika Anda memiliki alergi gandum, Anda juga harus menghindari produk dengan label peringatan seperti “dibuat dengan peralatan bersama dengan gandum.” Tidak semua produsen menggunakan pelabelan sukarela ini.
- Saat memanggang dengan alergi gandum, Anda perlu menggunakan biji-bijian pengganti seperti kedelai, tepung kentang atau nasi. Selain itu saat berbelanja bahan makanan, Anda harus berhati-hati dalam memilih makanan dengan biji-bijian selain gandum, seperti oat, rye, dan barley.
- Selalu baca label pada makanan dan bukan makanan dan hubungi produsen jika bahan-bahan tertentu tidak pasti. Sebagai tindakan pencegahan lainnya, selalu cuci tangan dan permukaan yang Anda sentuh untuk mencegah paparan alergen yang tidak disengaja.
Bagaimana alergi gandum diobati?
Pengobatan lini pertama adalah penghindaran. Ini mungkin sulit dan eksposur yang tidak disengaja dapat terjadi. Pasien dengan alergi parah dapat mengalami anafilaksis bahkan dengan paparan kecil yang tidak disengaja. Semua individu yang alergi harus diberi resep injektor otomatis epinefrin dan diajari bagaimana dan kapan menggunakannya
Ahli alergi Anda mungkin juga meresepkan antihistamin atau kortikosteroid untuk membantu mengatasi gejala. Namun, ini tidak akan mengobati anafilaksis.
Pandangan / Prognosis
Bagaimana Anda hidup dengan alergi gandum?
Hidup dengan alergi gandum dapat menjadi tantangan, karena gejalanya dapat berkisar dari ringan hingga parah. Tidak ada cara untuk memprediksi bagaimana tubuh Anda akan bereaksi. Satu paparan gandum mungkin menunjukkan reaksi parah dan paparan berikutnya reaksi ringan. Namun, dengan kehati-hatian dan pendidikan, Anda dapat menjalani kehidupan yang memuaskan. Ahli alergi Anda dapat merekomendasikan sumber daya, kelompok pendukung, dan ahli diet yang dapat membantu Anda dengan makanan sehari-hari.
Discussion about this post