Pertanyaan: Apa perbedaan antara garam meja, garam laut, dan garam halal? Apakah satu jenis garam lebih baik daripada yang lain untuk jantung dan tekanan darah saya?
Menjawab: Perbedaan antara garam terkait dengan cara mereka diproses, sehingga menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda. Tapi, terlepas dari jenis garamnya, garam itu mengandung 40% sodium. Perbedaan kandungan natrium disebabkan oleh volume dan bentuk kristal.
Kosher dan garam laut memiliki kristal yang lebih besar, yang berarti mereka mengambil lebih banyak ruang dan, secara teori, lebih rendah natrium menurut standar volume. Sebagai contoh:
- Satu sendok teh garam meja memiliki berat 6 gram dan mengandung 2.325 mg sodium.
- Satu sendok teh garam laut memiliki berat 5 gram dan mengandung 1.872 mg sodium.
- Satu sendok teh garam halal memiliki berat 3 gram dan mengandung 1.120 mg sodium.
Natrium adalah mineral yang menyeimbangkan cairan dalam tubuh Anda dan mengatur sejumlah fungsi tubuh yang penting. Jika Anda memiliki terlalu banyak natrium dalam makanan Anda, tekanan darah Anda dapat meningkat, yang mengarah ke kondisi yang disebut hipertensi. Natrium juga ditemukan secara alami dalam makanan.
Jika Anda menjalani diet dengan pembatasan natrium, disarankan agar Anda membatasi atau menghilangkan semua bentuk garam tambahan dari diet Anda. Anda bisa mendapatkan banyak natrium dari makanan yang Anda makan. Jika Anda tidak memiliki tekanan darah tinggi atau gagal jantung dan tidak menjalani diet yang dibatasi natrium, pilihan terbaik Anda adalah garam halal, selama Anda membatasi porsinya kurang dari setengah sendok teh per hari.
Discussion about this post